Espagueti negro con alcachofa

Ingredientes (para 4 Personas):

400 g de espagueti con tinta de calamar

4 cucharadas de perejil picado

8 corazones de alcachofa cortados en cuartos

1 taza de vino blanco

2 dientes de ajo

1/4 de cebolla picada

4 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de queso parmesano rallado 

Preparación:

· Cuece el espagueti en agua hirviendo hasta que esté suave.

· Saltea los corazones de alcachofa con el ajo y la cebolla en el aceite de oliva; cuando comiencen a dorar agrega el vino blanco y salpimienta.

· Cuando el vino haya reducido a la mitad añade la pasta y el perejil.

· Lleva a la mesa con un poco de queso parmesano.